Улун Те Гуань Инь разделяют на несколько категорий. К первой категории относится наиболее простая разновидность данного улуна. Но вкус готового напитка от этого не становится простым. Он поистине великолепен и многогранен. Чай имеет сладкий медовый аромат, послевкусие также приятно-сладкое. Готовый напиток имеет желтоватый цвет.